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무더운 여름, 시원한 냉면 한 그릇은 더위를 식히기에 제격입니다. 이번 글에서는 집에서도 간단하게 만들 수 있는 냉면 레시피를 소개해 드리겠습니다. 비빔냉면과 물냉면 두 가지 방법을 모두 다룰 예정이니 취향에 맞게 선택해 보세요!
1. 물냉면
재료:
- 냉면 면: 2인분
- 냉면 육수: 1L (시중에 판매되는 육수 사용 가능)
- 오이: 1/2개
- 배: 1/2개
- 삶은 달걀: 1개
- 소고기 (선택 사항): 약간
- 식초: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 겨자: 약간
- 소금: 약간
- 얼음: 적당량
만드는 법:
- 면 준비
- 냉면 면을 찬물에 10분 정도 불립니다.
- 끓는 물에 면을 넣고 3-4분 정도 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹구어 면의 전분을 제거하고, 물기를 뺍니다.
- 고명 준비
- 오이는 얇게 채 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 준비합니다.
- 삶은 달걀은 반으로 자르고, 소고기는 얇게 썰어 살짝 볶아 준비합니다.
- 냉면 육수 준비
- 시중에 판매되는 냉면 육수를 냉장고에 차갑게 보관합니다.
- 기호에 맞게 식초와 설탕, 겨자, 소금을 추가하여 간을 맞춥니다.
- 완성
- 그릇에 면을 담고 차가운 육수를 부어줍니다.
- 준비한 오이, 배, 삶은 달걀, 소고기, 얼음을 올려줍니다.
2. 비빔냉면
재료:
- 냉면 면: 2인분
- 비빔장:
- 고추장: 4큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 설탕: 2큰술
- 식초: 2큰술
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 1큰술
- 오이: 1/2개
- 배: 1/2개
- 삶은 달걀: 1개
- 소고기 (선택 사항): 약간
- 상추: 약간
- 김치: 약간
만드는 법:
- 면 준비
- 냉면 면을 찬물에 10분 정도 불립니다.
- 끓는 물에 면을 넣고 3-4분 정도 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹구어 면의 전분을 제거하고, 물기를 뺍니다.
- 비빔장 준비
- 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 비빔장을 만듭니다.
- 고명 준비
-
- 오이는 얇게 채 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 준비합니다.
- 삶은 달걀은 반으로 자르고, 소고기는 얇게 썰어 살짝 볶아 준비합니다.
- 상추는 잘게 찢고, 김치는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 완성
- 그릇에 면을 담고 비빔장을 넣어 골고루 버무립니다.
- 준비한 오이, 배, 삶은 달걀, 소고기, 상추, 김치를 올려줍니다.
결론:
여름철 시원하게 즐길 수 있는 냉면, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 물냉면과 비빔냉면, 두 가지 레시피를 소개했으니 취향에 맞게 도전해 보세요! 여러분의 냉면 레시피나 팁이 있다면 댓글로 공유해 주세요.
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